酸奶和乳酸菌是一样的吗

酸奶和乳酸菌是一样的吗？乳酸菌是人体内存在的一种益生菌，它是可以将碳水化合物发酵成乳酸的，它有利于人体肠脏的健康，一般乳酸菌是会添加在酸奶内的。酸奶主要是以牛奶为原料的，所以对于两者之间不可混淆。

酸奶和乳酸菌是一样的吗

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入柠檬酸或乳酸，或经乳酸杆菌发酵调制而成的乳制品。而乳酸菌奶，虽然也含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，而蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。

乳酸菌饮料和酸奶不是一个类别，乳酸菌饮料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人们会将乳酸菌饮料误认为酸奶，这类产品的最大好处就是添加了大量的活乳酸菌，通常产品包装上会标注活菌的数量，研究证明，摄入10的8次方的活性菌甚至更多，才能起到明显的效果，乳酸菌的价值在于活菌的数量，所以在运输过程中必须冷藏保存，避免活菌数量下降，而在常温下销售的乳酸菌饮料就没必要饮用了。

儿童多喝乳酸饮料无益

乳酸饮料，从配料表就可以看出来，它其实是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加剂，其实简单的说它就是糖水加上添加剂组成的。

有家长发现，一款乳酸饮料静置一段时间后变成胶膜状，因此家长们特别担心，孩子爱喝的乳酸饮料到底会不会对孩子造成伤害。专家解释，我们所看到的胶膜其实是乳酸饮料在生产过程中加入的增稠剂、乳化剂和防腐剂混合物，这些添加剂作用是用来保证饮品的稳定性。这个胶是食用胶，在酸奶之类的东西必须加的一种添加剂，是一种增稠剂，这个东西本身没有什么坏处，在国家允许的范围之内添加是没有问题的。

但需要注意的是，这些乳酸饮料与纯酸奶不同，不能替代酸奶促进消化的功能。儿童饮用过量的乳酸饮料，对胃肠功能反而有刺激作用，会影响儿童的正常食欲。