蕨菜根

蕨菜的全身都是宝，其中蕨菜根也是一宝，那么蕨菜根吃了有什么好处呢？

蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒，对人类的发烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。蕨根粉中含有一些天然的粗纤维，它进入身体以后能加快肠胃蠕动，可以润滑肠道，也能下气通便，对人类的便秘有很好的缓解作用，另外平时多吃蕨根粉还能预防身体肥胖和糖尿病的发生。

蕨菜根中含有大量的淀粉，提取出以后可以制成蕨根粉供人们食用，而用它制成的蕨根粉则能补脾益气也能强壮身体，可以促进身体免疫细再生，经常食用可以让人体自身的抗病能力明显提高。蕨菜根中还含有一些胡萝卜素和蕨素，这些物质可以保护眼睛，也能滋养肌肤，经常食用可以提高身体素质延缓多种衰老症状发生。

产后的女性需要及时下奶，才能保证孩子有充足的奶水，其中蕨菜根下奶吗？

蕨菜根不能下奶，如果想要下奶催乳可以搭配其他食材一起食用。蕨菜是一种野菜，形似猫爪状，多呈青绿色或紫色，味道清香爽滑，鲜嫩可口，还含有丰富的淀粉、纤维素、维生素B、氨基酸以及钙、磷等成分，有较高的营养价值，蕨菜中的成分并不会直接影响乳汁分泌及排出，所以一般适量食用蕨菜根是不会起到下奶作用的。

想要下奶的话可以食用猪蹄花生汤，既可以补血，也可以下奶，猪脚有美容养颜、通乳发奶的功效，可以缓解宝妈产后母乳不够的情况。还有黄花菜营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。黄花菜营养丰富，有很好的食疗价值。中医认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用黄花菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

鹅蛋比鸡蛋还要大一点，营养不比鸡蛋少，用蕨菜根煮鹅蛋怎么做呢？

蕨菜的营养价值高，有很好的药须知价值，同时蕨根也有很好的药用价值，所以说平人们可以多吃一些蕨菜，蕨根虽然说不能作食物来吃，吃了也没什么营养价值，可是蕨根却有很多不错的功效。不过糖尿病患者不宜食用蕨根粉，脾胃虚寒者慎用蕨根粉。

而蕨菜根煮鹅蛋可以发挥其营养价值。蕨根粉用冷水浸泡3小时，取出入沸水中大火氽2分钟，离火浸泡20分钟；捞出用冷开水搓泡，装入盘中，放入冰箱冰镇20分钟；准备鹅蛋，先水煮开来，然后备用。生抽、姜汁、泡萝卜汁、味精调成味汁，入冰箱冰镇20分钟；取出蕨根粉，然后放入已经煮好的鹅蛋，浇上调好的味汁，撒鲜小米椒粒、葱花即可。

蕨菜根是有一定的药用价值的，不过平时也不能随便吃，那么蕨菜根的药用价值是什么呢？

蕨菜根对于黄疸和湿疹患者也具有一定辅助治疗的作用，这类患者可以放心食用，不用担心有副作用。蕨菜根具有清热解毒的作用，在民间，人们经常用蕨菜根来制作一些小偏方，用于治疗小儿痢疾或者的排便不畅等，具有显著效果。

蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。治食隔、气隔、肠风热毒等症。蕨根茎可药用，有解毒、利尿的功效。蕨菜根中还含有多种天然的活性成分，生物碱和黄酮甙以及微量元素钾与磷的含量都比较高，这些物质可以预防心脑血管老化，也能扩张血管净化血液，可以提高心脏功能，经常食用可提高心血管健康，预防心脑血管病变发生。