红烧海参的做法

海参的营养是非常高的，而海参可以直接煲汤，也可以红烧着吃，那么红烧海参应该怎么做呢？

海参洗净后切块，葱切段，笋，胡萝卜切小片。热锅加油，以小火爆香葱，姜。放入海参，笋片，胡萝卜片，加入调味料。30分钟后起锅勾芡，淋上香油拌匀即可。

一般做红烧海参的时候将泡发好的海参快速翻炒，掌握好火候儿，入味即可。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

有些人觉得外面的红烧海参卖的太贵了，于是想要自己在家里做，那么红烧海参的家常做法是什么呢？

海参洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。

海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。其本身没有什么特别的味道，有点土腥味儿。配上大葱入味，葱香更浓郁。

海参的做法有很多，具体还是要看个人的口味来选择，其中葱烧海参的做法是什么呢？

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。要做葱烧海参的话，首先准备葱段，姜片，蒜片，香菜。葱段适量多些。花生油适量烧六成热。姜放入。炸至金黄。蒜片，葱段放入至葱蒜焦黄，香气浓郁。放入香菜中火炸至金黄。

锅中留底油。适量蚝油，生抽(或美极鲜)，老抽，白糖。炒至色泽红亮。泡发好的海参放入。小火烧几分钟。勾入水淀粉，收至汤浓，关火。出锅时再淋上一点葱油即可出锅。

红烧海参做起来并不难，但也需要学习的，那么红烧海参简单做法步骤是什么呢？

首先把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

或者起油锅，将油加热，放入葱段姜片爆香，依序放入竹笋、红萝卜丁、海参，略炒数下，即倒入红烧酱煮沸入味。将太白粉水拌匀，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌匀所有材料，至芶芡浓度够了，就可以熄火，盛起放入盘中，即可食用。