春茶

我们知道春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。那按同样道理还有夏茶，秋茶，可是我们选购的时候该怎么区别呢？

春茶和秋茶的区别，可以从两个方面去描述。

1、干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。

凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。

2、湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。

凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

要知道春茶有哪些品种，必须知道一个概念是叫春茶三前。茶家历来都有共同的品茶诀：茶贵新。因此，在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词三前就是指社前、明前、雨前。标榜三前，意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。

1、社前是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。中国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就应该是属“社前茶”了

2、明前是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶为独芽，颗粒饱满、均匀、圆润，泡茶水后喝起来没有苦涩味，应该是很清新的感觉，汤色明亮，不暗淡

3、雨前即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因气候因素,低温、雨量少”，雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重

我们一直提倡科学饮茶，茶友重视程度也很高，很多人想了解春天喝茶为什么而喝，春天喝茶有什么好处，其实，春天喝茶好处很多，具体表现在以下几个方面：

1、解春困。春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茶提神，能缓解春困带来的不良影响。绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气，特别是春天的绿茶，可以提神，令人神清气爽，可使“春困”自消。

2、去肝火养肝。春季人体新陈代谢旺盛，肝火旺盛，使人做事急躁，容易发火。因此，春季养生重在养肝。通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。

3、正气。春天正气也是很好的时候，喝一些对脾胃好的茶，可以促进体内气行走，使体内之气流畅。特别建议喝一些茶气重的茶，加上深呼吸调理，让体内之气活跃起来。

4、去寒气。我们过了一个冬天，天气寒冷，身体难免有积累寒气，趁着春天来临，万物复苏，多喝一些茶，来帮助你驱除身体上的寒气。

总之，春天一定要多喝茶，但是新上市的绿茶，应等春茶上市后，稍放一段时间，不建议立即喝新炒的茶，当然也可以喝些其它的茶类。

春茶，特别是早期的春茶，往往是一年绿茶中品质最佳的。春季温度适中，雨量充分，使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。那么春茶的上市时间是什么，下面分别为大家介绍。

1、云南普洱。普洱茶上市时间：3月5日-20日(古树），25日大面积开采。云南西双版纳、临沧、普洱等地。

2、西湖龙井。龙井上市时间：3月初茶，3月中旬左右供市。杭州市西湖龙井村周围群山。

3、碧螺春。碧螺春上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市。苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。

4、信阳毛尖。信阳毛尖上市时间：三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市。信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。

5、六安瓜片。六安瓜片上市时间：清明前后上市。安徽省六安市大别山一带。

6、太平猴魁。太平猴魁上市时间：4月中旬上市。安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带。

7、庐山云雾茶。庐山云雾茶上市时间：3月中旬上市。江西省九江市的庐山。

8、安吉白茶。安吉白茶上市时间：3月底上市。浙江省安吉县。