增强记忆力的食谱

吃什么能增强记忆力？日常的饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的作用，与人的记忆力有关，那吃什么能增强记忆力？

可多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂（卵磷脂存在于每个细胞之中）、钙、镁等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、味精、小米、菠菜等，以及一些富含蛋白锌类的食物，如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等，吃这些食物都有利于记忆力的增强。

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

苹果：每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。

卷心菜：富含B族维生素，能预防大脑疲劳。

大豆：含有丰富的蛋白和卵磷脂，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。

蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

增强记忆力的食谱？增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食，多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等的食物。那增强记忆力的食谱有哪些？

枸杞叶炒猪心 原料：枸杞叶250克，猪心1个，精盐、白糖、酱油、菜油、芡粉少许。 制作： （1）将猪心洗净，切成片；枸杞叶洗净备用。

（2）取油适量，烧至八成熟时，倒入猪心，略加煸炒后，再倒入枸杞叶，酌加精盐、白糖、酱油，待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。佐餐食。

功效：益精明目。补虚、安神、益智。枸杞叶具有补虚益智效用。它能补益诸不足、益智明目、除烦安神。猪心以心补心，能补养心血、安神定惊。两味同用。对防治神经衰弱和智力减退有较好的效累。适用于中老年人阴津不足、心火偏旺而见失眠多梦、头晕目眩、心悸健忘者食用。也是脑力劳动者和在枝学生的保健药膳。

双耳炖猪脑

原料：白木耳、黑木耳各10克，猪脑l具，调料适量。

制作：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。

功效：补虚毽脑。

蜜汁三文鱼

原料：三文鱼200克，青苹果20克，蜂蜜400克，玉桂棒10克，八角5克，茴香籽3克，香叶3克，花椒2克，盐3克，胡椒3克，橄榄由15克。

制作：

（1）将调味后的三文鱼用橄榄油煎至八成熟。

（2）青苹果切片装饰。

（3）把蜂蜜、玉桂棒、八角、茴香籽、香叶、花椒放入沙司锅中用小火熬出香味，浇在三文鱼身上即可。

特点：出奇搭配，味道新颖。

功效：开胃利口。含丰富的蛋白质，可健脑益智。

如何提高小孩记忆力？记忆力被称为智力的仓库，是孩子未来学习和生活的基础，因此，很多家长要重视对小孩子记忆力的培养，那如何提高小孩记忆力？

重复印象

为使要记住的事物在孩子头脑里形成深刻、清晰的印象，让他一遍又一遍反复地听或诵读，这是一种简便易行、行之有效的记忆方法；孩子很多时候愿意重复，比如反复听同一个故事，多次到一个游乐场所游戏，在活动过程中加以必要的引导，如让他跟讲故事，让他指路、背着说出游乐器械的特点等，可以强化记忆。

明确目的

指出让孩子记忆事物之后的结果，可以提高孩子记忆联系的积极性；比如告诉他仔细观察一辆汽车，记住它的样子，回家就能把它画出来；或者练习讲一个小故事，到幼儿园就能讲给其他小朋友听；记忆的效果会更好。

多感官参与

在认识事物时，让孩子尽可能动用多个感官共同参与，可以使他的头脑中留下的印象更全面、更清晰，有助于记忆内容准确、保持时间延长。比如背唐诗，让他能边听边说、边看着图、还能用手指一指。

归类记忆

当记忆材料较多时，引导孩子把材料进行分类和概括，帮助孩子在理解记忆内容的过程中进行逻辑记忆，可以使记忆深刻、思维有条理、巩固学到的知识并使之初步系统化。比如，给孩子几张物体的图片，让他看几分钟，拿走图片，说出看到的图片内容，孩子一般能说得较准确，即记忆清楚；而如果图片较多，孩子会逐渐发现图片内容间的关系，对它们进行比较、分类，在进行概括之后再进行识记，比如把图片内容分别划为“衣服”、“家具”、“交通工具”等等，再记忆不同类别中的具体事物。

游戏活动

记忆游戏的内容、以游戏的方式记忆某些事物，是发展孩子记忆力的重要方法。家庭中，妈妈可以自编很多亲子游戏活动，在轻松快乐的亲子同乐中锻炼了孩子的记忆力。比如用实物或图片让孩子看一看、想一想“什么东西没有了？”、“哪一种变多了？”，和孩子轮流讲一个故事的不同段落，比赛背诗歌“接龙”中间不停顿，等等；不拘时间、场地，随时可以进行。

应用巩固

获得任何知识技能后，如果没有练习的机会，都会被逐渐忘掉。让孩子记忆知识、经验，一定要给他机会，鼓励他应用到生活活动中，以求“熟能生巧”；结果孩子会加深有关知识经验的印象和理解，提高记忆的准确度，延长记忆时间，需要时能迅速轻松地提取，提高记忆效果。

联想巩固

引导孩子把已知的知识经验与眼下学习的新知识联系起来，有利于巩固旧知识，并把新知识有序纳入记忆的网络，易于巩固。

除了这次方法之外，父母想要提高孩子的记忆力，建议可以从饮食方面入手，给孩子多吃一些提高记忆力的食物。