薏米芡实红豆粥可以当早餐吃，那么薏米芡实红豆粥的做法是什么呢？
首先准备薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣。将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时，或用热水浸泡1小时。用文火炒制薏米至微黄即可，减轻寒气。然后将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中，加水，熬煮2小时即可。
其实芡实的抗癌作用除了其通过滋补作用提高免疫力之外，还得益于其中含有增加血清胡萝卜浓度的成分，而血清胡萝卜素具有降低癌症发病率的作用。而薏米能够舒筋除痹，对于风湿痹痛、筋脉拘挛的人，适当食用薏米有很好的舒筋除痹的作用，缓解上述症状的作用也非常明显。
