芽菜肉末担担面

芽菜肉末担担面是面食的一种，那么芽菜肉末担担面怎么做呢？

取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜、少量白糖，小火翻炒两分钟即可。

生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合，加入同等量的凉水混合均匀，倒入锅中小火煮开约3分钟，得半碗制过的酱油汁，生蒜一瓣剁碎，油炸花生适量捣碎，新鲜切面煮8分熟捞出沥一下水，倒入大碗中，用花椒油拌抖均匀至不粘，通菜，洗净、揪断、烫熟、捞出备用。面条浇上适量的调味汁，再铺一层芽菜肉臊，拌匀即可。