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百科 > 鸭肝吃多了好吗

鸭肝和鹅肝哪个营养高

鸭肝和鹅肝是不一样的肝脏,那么鸭肝和鹅肝哪个营养高呢?

从营养的角度上来看,鹅肝的营养价值略胜鸭肝一筹,这是因为鹅肝隐含人体内中不可容缺少的卵磷脂,可降低人体血液中的胆固醇含量。鸭肝和鹅肝都富含了维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。鸭肝和鹅肝还富含多种营养素,具有滋补肝肾,养肝明目的作用。鸭肝和鹅肝富含铁,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。鸭肝和鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

不过高血压患者不宜吃鹅肝,经常吃鹅肝会使血压升高,对这类患者来说是非常不利的,严重的还会加重病情,对患者的身体来说无疑是一种负担。还有高胆固醇患者也不宜吃鹅肝,因为鹅肝中含有丰富的胆固醇,对于这类患者来说无疑是一种负担,对这类患者的身体是很不利的。

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