野鸡肉好吃吗

野鸡肉价格相对比较昂贵一些，那么野鸡肉好吃吗？

野鸡肉好吃。野鸡肉可以做成口水鸡。首先鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

还有香菇鸡汤也不错。野鸡肉先川烫过，洗净，香菇洗净泡水，将所有材料放入汤锅，炖煮个30~60分，调味后就可以了。香菇鸡汤可以很好的补身体。