腰果的做法

腰果的营养价值是比较高的，那么腰果的做法有哪些呢？

腰果虾仁。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果炒西芹。首先材料洗净、西芹去粗丝、切菱型片、枸杞加半碗浸泡，锅中入油，放入西芹稍拌炒，再加入枸杞(含浸泡水)及盐，焖炒入味，起锅前加入腰果拌匀盛盘即可。