洋葱炒鸡心很容易就做的比较腥，那么洋葱炒鸡心窍门有哪些呢？

先把鸡心剖开洗干净(里面的血要洗干净)。洋葱切丝，热锅。这里有一个不容易粘锅的办法：把锅烧热倒一点点油，拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅，把油烧热（要烧热，很热），再倒入足够炒菜的油，正常炒菜就可以了。先中火放洋葱下去炒香，炒到微软，下鸡心，炒匀，翻炒几次后还没熟透，倒入30g生抽，1/4勺五香粉，继续翻炒均匀，然后加盖一分钟，中火上汽后转小火，时间差不多以后，装盘即可。

要知道洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。