鳕鱼的做法比较多,比如鳕鱼炖豆腐就很好吃,那么鳕鱼炖豆腐怎么做呢?
鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片,锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅倒油,放入鳕鱼块。中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入葱姜蒜片炒香。把煎好的鳕鱼放入,加入耗油,加入酱油,糖,加入料酒,加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟,把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。
鳕鱼炖豆腐是一道家常菜,主要材料有鳕鱼、豆腐等,辅料有花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许,口味偏咸鲜。