新鲜莲子怎么吃最有营养

新鲜莲子营养价值比较高，那么新鲜莲子怎么吃最有营养呢？

做成荷叶莲子粥最有营养。先准备荷叶1片，新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。做的时候先把以上所有食材清洗干净，荷叶切成条状；然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的清水；再放入荷叶、莲子、冰糖，用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥即可。

要知道新鲜莲子心是可以和莲子肉一同食用的，也可以将它单独取出来泡水饮用，莲子心味苦，性寒，具有很好的清热降火作用，对于咽喉疼痛、舌尖发红、口腔溃疡、口舌生疮、小便发黄等症具有较好的缓解作用，因此吃的时候还是不要舍弃为好。