香辣鸭舌的做法不止一种,那么香辣鸭舌的做法大全有哪些呢?
锅里烧水,加入少量生姜,料酒,白芷,大葱段。将鸭舌用开水焯一分钟,捞出后,去除鸭舌上面白色的东西,然后洗净待用。锅里少量油,小火低温加入八角,香叶,小茴香,炒至香叶变黄捞出所有香料,香油制作完成。中火加入鸭舌,翻炒至金黄,微微粘锅。加入老抽,盐,鸡精,冰糖调味。加入辣椒,花椒,翻炒到有香辣气味即可,起锅装盘撒上芝麻,放上香菜。
要知道鸭舌性凉能清热解燥,一般适用于秋天干燥的天气非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌在降低热性虚弱,咽喉干燥,吃的少便干的人的日常中作为补品,还有就是鸭舌的杀虫和治疗痔疮这方面也有不错的效果。