香菇虾仁粥的功效

香菇虾仁粥的功效比较多，那么香菇虾仁粥的功效有哪些呢？

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

做的时候准备好足量的大米，用清水淘洗干净放入砂锅锅胆内。加水后开始煲粥，同时开始处理香菇和鲜虾。将鲜虾处理干净，包括处理虾线，虾壳和虾头。用盐，米酒，酱油，花生油，姜搅拌成为浆汁，之后将处理过的虾放入浆汁中进行腌制。将香菇清洗干净后切片待用。十分钟后将香菇和虾肉放入粥中，加上盖子后再煲煮五分钟后，就可以放入调味。