虾皮炒黄瓜自己也可以尝试做，那么虾皮炒黄瓜的教程解析是什么呢？

把黄瓜洗净切片，老一些的黄瓜即可，效果尤好。准备好虾皮和葱，葱切成小段备用。锅烧热后放入植物油，待油6成热时放入葱段翻炒一下。加入黄瓜翻炒，不需加水，因为黄瓜本身水分是很大的，超大过程中会出水。再加入少许盐和花椒面，翻炒2分钟。最后加入虾皮翻炒一分钟。因为有虾皮，所以不需要加味精，直接出锅装盘即可。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；而且黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。