有些肉如果想保存久点就冷冻保存，有些则不行，其中午餐肉可以冷冻保存吗？

午餐肉不可以冷冻保存。午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温可以杀灭细菌，不需要添加任何防腐剂，使用安全、卫生。一般来说午餐肉吃多少开封多少，不要一次性开封很多，结果却吃不完，又很难长时间保存。而冰箱的冷藏不是无菌环境，也会有细菌繁殖。

如果家里没有冰箱的话，午餐肉最好不要过夜，尤其在夏天食物放上一晚会馊掉，冬天温度虽然降低了午餐肉不会馊，但建议尽早吃完比较好，不过午餐肉晚上用来做宵夜也可以，下面条或者夹着两篇吐司吃都是不错的选择。