家常五花肉是需要腌才好吃的,那么家常五花肉的腌制方法是什么呢?
准备五花肉两斤,葱两棵,八角两个,鸡蛋一个,淀粉50克,生抽,盐,鸡精,蚝油,十三香。五花肉切成长三四厘米,宽二三厘米的小片备用。葱洗净,切成涡五六厘米的长段备用,八角掰开,鸡蛋打散,准备温水。倒入淀粉里,把鸡蛋液倒入淀粉水里,搅拌均匀。
把葱段,八角放入肉里,然后加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,把淀粉鸡蛋液倒入肉片,搅拌均匀。放半小时,让肉片腌制入味即可。通常准备材料:五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量。