五花肉炖白菜粉条不是每个人都适合吃的,那么五花肉炖白菜粉条的适宜人群有哪些呢?
五花肉炖白菜粉条中的猪肉含有的丰富的蛋白质,而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物,如肽和一些氨基酸,还有一些含氮浸出物,如:肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等,这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,它们溶解愈多,汤味愈浓,愈能刺激人体胃液分泌,增进食欲。
五花肉炖白菜粉条中含有丰富的纤维素成分,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。做的时候加入酱油、盐、白糖调味,捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉,放入粉条炖5分钟;加入切好的白菜炖3分钟,放入捞出的肉搅拌,将猪肉、粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。