咖喱土豆牛腩饭的咖喱味比较重，那么咖喱土豆牛腩饭怎么做好吃？

先准备好所有材料，牛腩、土豆和胡萝卜切丁，洋葱切片。首先，先将牛腩焯水，目的是去掉腥味。锅里倒一点点油，无需太多，因为牛腩会出油。然后放洋葱，慢火煸炒一下，直至洋葱出味。放入焯过水的牛腩块翻炒，越炒就会越发现，油会变多，是因为牛腩含有大量脂肪。

然后放入土豆丁、胡萝卜丁，继续翻炒。放入清水，如果爱吃汁多的，可以放多点水，要没过所有材料。等锅里的水煮沸后，换到高压锅里炖，选择豆类蹄筋这个选项即可。如果没有高压锅，可以直接在锅里煮的，慢火煮到牛腩软烂即可。高压锅煮好之后，又换到铁锅里，放入咖喱块（按照包装上的用量说明），等咖喱完全融化就做好了。装一碗米饭，将咖喱牛腩浇在上面即可。