天麻炖乌鸡要多久

天麻炖乌鸡需要的时间不需要炖老母鸡那么久，那么天麻炖乌鸡要多久呢？

天麻炖乌鸡2小时就差不多了。天麻先用温水浸泡一天一夜，也就是24小时，在泡软之后就可以切成片状备用。将乌鸡处理干净，去除内脏后切成大块，洗净，焯水备用。准备砂锅，放入适量的冷水，开火，放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣，用大火烧开10分钟。调成小火炖1.5小时，加入枸杞、白胡椒粉以及食盐，以小火继续炖20分钟就可以起锅了。

乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。