糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨做法比较多，那么糖醋排骨的做法大全是什么呢？

排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成

棕色，盛出，油留到锅里。油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

或者排骨凉水浸泡出血水洗净。葱姜入锅炖30分钟，去血沫。捞出排骨，用厨房纸沥干，不要留水分，排骨汤留出一碗。半勺老抽，一勺料酒，一勺生抽，两勺醋，两勺白糖，搅拌成腌料。腌制排骨20分钟。少许油加姜丝，炝锅。倒入排骨翻炒出油。倒入碗中排骨汤，小火炖。烤干水分，收汁，撒芝麻即可。