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百科 > 糖炒板栗

糖炒板栗的做法

糖炒板栗吃起来是香香甜甜的,那么糖炒板栗的做法是什么呢?

用清水清理干净板栗表面的绒毛,把板栗划开一道小口,不要切到果肉,浸泡处理好的板栗15分钟。用卫生纸吸干板栗表面水分,无水、无油的锅中加入食盐、板栗,小火翻炒15分钟。分批均匀撒上白糖,快速翻炒10-15分钟,焦黄色熄火。把板栗过筛、出锅。

或者板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。

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