笋干菜炖五花肉也可以做的很简单，那么笋干菜炖五花肉简易做法是什么呢？

锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽，放白糖、料酒，放泡好的笋干菜，倒入泡笋干菜的汤汁，放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味即可。

或者笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油，下入料酒，炒匀，下入生抽、老抽，炒匀上色，下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀，下入笋干炒匀，倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火，煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可。