酸黄瓜腌制的好吃是很开胃的，其中酸黄瓜炒火腿怎么做呢？

准备食材，酸黄瓜和火腿肠切成筷子粗细，蒜切片。炒锅加油，炒香蒜片，加入酸黄瓜和火腿肠，翻炒。加少许盐，火腿肠和酸黄瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加盐也是可以的。加少许白糖提味。

要知道黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。