石斑鱼有些品种在市场上是没得卖的,有些则比较常见,那么石斑鱼市场有哪些品种呢?
褐带石斑鱼。胸鳍圆形,中央之鳍条长于上下方之鳍条,且长于腹鳍,但短于后眼眶长;尾鳍圆形。成鱼头部及体侧灰褐色,体侧横带及斑块常不显,仅有淡灰色小点呈线状或斑驳状散布,臀鳍下缘和尾鳍下角具白缘;幼鱼淡黄褐色,体侧6条不规则的暗色横带,带中另散布淡色斑块,背鳍硬棘鳍膜尖端具橘黄色之三角形斑块。因油脂含量跟云纹石斑鱼差不多,所以也叫假油斑。
老虎斑。胸鳍圆形,中央之鳍条长于上下方之鳍条,且长于腹鳍,但短于后眼眶长;尾鳍圆形。体呈淡黄褐色;头部及体侧散佈许多大型不规则之褐色斑;尾柄具一黑色鞍状斑;头部、体侧及各鳍另散佈许多小暗褐色斑点。可长到120cm。