山药胡萝卜排骨汤自己在家也可以做，那么山药胡萝卜排骨汤家常的做法是什么呢？

排骨洗干净，剁成段，山药和胡萝卜洗干净切成块，放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。放入砂锅，倒入水，（一次放够，中途不再加水），再放入几片姜片，我一般都会切7-8片，喝汤连姜一块吃，然后开启炖肉模式，用大火烧开后转小火，耐心等待。

小火炖一个小时后，把准备好的山药、胡萝卜块，放入砂锅，然后再炖一个小时左右，这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。炖后加适量食盐，盛出放上点香菜末就可以了。本身山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。