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百科 > 牛尾汤的做法

韩式牛尾汤做法

韩式牛尾汤其实是韩国那边的一个做法,那么韩式牛尾汤做法是什么呢?

牛尾洗净(如果牛尾是整根的,需要切成4-5cm大小的段),在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。砂锅放水,加入枸杞子、麦冬、姜块版,水开后加牛尾,中小火炖煮3小时左右,慢慢漂去上面的油和沫。这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿,炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味。把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿,将牛肉连汤盛出即成。

韩式牛尾汤的做法并不难,材料也不复杂,就是讲究时间和火候,为了让最后熬出的牛尾汤呈清澈奶白色,在熬煮的最初1.5-2小时后,要将煮透的洋葱,大葱,姜片等食材捞出,牛尾汤继续小火熬煮3个小时,全程熬煮的时间耗费4.5-5个小时,任何美味都是值得等待,长时间熬煮出来的牛尾汤,清澈奶白,香味醇厚浓郁,获得美味是双倍的。

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