自制牛肉酱是需要掌握一定的方法的,那么自制牛肉酱的家常做法窍门是什么呢?
首先把牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会,对于想要让牛肉入味的,这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐,放上5-10分钟左右再用。接下来开火,先在锅底加入一些食用油热锅,接下来开始把姜、红辣、等适当加入到锅底进行翻炒,炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。
炒到牛肉丁变成熟色时,开始倒入酱油、盐等,在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时,可以适当加入1碗温水进行煮上3-5分钟收汁。基本上到收汁差不多情况下,再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。若是煮好了,可以关火盖上锅盖,等待冷却出锅即可。