鲤鱼汤的蛋白质含量非常丰富，炖成汤可以最大程度发挥其营养，那么鲤鱼汤的功效与作用是什么呢？

鲤鱼汤中还有丰富的蛋白质，易消化，适合老人、儿童及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力，使人体强健。鲤鱼汤中含有的DHA和EPA为不饱和脂肪酸，可以降血脂，抗血栓，降低血液粘度，还能护肤、抗衰老，延长妊娠期，预防早产。鲤鱼汤中含有钙，锌等微量元素，可以促进儿童的骨骼生长和智力发育。鲤鱼汤中含有维生素E，能促进生殖能力，预防先兆流产，抗自由基氧化，能帮助男女保健和美容护肤。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。而且鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。