有些人觉得咖喱太腻了，此时可以搭配柠檬解腻，其中咖喱柠檬虾的做法是什么呢？

活虾洗净开背去虾线。姜切片蒜瓣压一下方便入味不要拍碎，蒜多加点大概一整个蒜的三分之一那么多。锅中加入比平常炒菜略微多一点的食用油把姜蒜煸香不要糊了，倒入虾，炒至虾全部变红，仔细观察壳跟肉有点分离的感觉就好了，这种好入味。加入一块儿咖喱和一小碗的清水，水不要很多。

一小勺的玉米淀粉加水勾个芡汁，加入少量的盐，尝尝咸淡再加，咖喱有盐味别加多了，这个菜有丝丝的甜味加多咸了就废了。出锅前一分钟加入切好的柠檬片。柠檬不要很煮，或者关火前加进去翻炒几下出锅就好。咖喱柠檬虾的盐味勾出浓郁奶香，还有咖喱的鲜美，再配上一点酸爽的柠檬，口感丰富让人欲罢不能。