黄瓜炒肉的做法

黄瓜炒肉是比较常见的家常菜，做起来并不难，那么黄瓜炒肉的做法是什么呢？

首先猪肉、黄瓜切薄片，木耳撕小朵，锅烧热，放入肉片，菜籽油，姜丝，将肉煸好，放入少量黄酒和醋，一般肉菜都放点，去腥增香。再放点生抽，接着放入黄瓜片，爆炒片刻即可出锅。

或者五花肉切薄片，黄瓜滚刀切小块，小米椒切小段，蒜拍散，热锅放油，冷油下肉翻炒至变色后，加入小米椒和蒜继续翻炒，然后加入黄瓜翻炒均匀，这时加入生抽上色，继续翻炒至黄瓜断生，然后用小碗加水加玉米淀粉搅拌，倒入锅中翻炒，收汁，最后根据口味放盐，即可出锅。