黑豆泡醋虽然好喝，但在做的时候是需要讲究方法的，那么黑豆泡醋的方法是什么呢？

先将黑豆清洗干净，沥干水分留着待会用。再黑豆放入平底锅内，用中火炒干黑豆的水分。转小火炒至黑豆表皮裂开，关火等待冷却。取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。这个黑豆，其实就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。