百科 > 蒲菜
虽然我们生活中不可避免会吃到蔬菜,但不是每种蔬菜都吃过,其中蒲菜就是一种,那么蒲菜是什么来的呢?
蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜,为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛,因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。
蒲菜在世界各国几乎都有分布,只有我国作蔬菜栽培,而且它的食用历史比较悠久。三种类型的蒲菜都具有洁白柔嫩、清香爽口,可炒食、烩制和做汤的特点,是一种风味别致的名贵特产蔬菜。
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