琵琶虾虽然属于虾类的一种，而虾基本上怎么做都好吃，但是也要做的更好才行，那么琵琶虾怎么做好吃呢？
琵琶虾：准备材料虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠。适量的去壳虾尾，洗净。将其从中间切开，但不要切断。用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，便可出锅。
生食香辣琵琶虾： 处理虾菇。洗净剪断，然后撒上高度白酒拌匀具有消毒作用，一条剪3-5断备用。将加入处理好虾菇放入有盖的容器里，加入生姜丝、大蒜头碎、辣椒丝、适量的盐、白糖、味精、胡椒粉，加盖后放入冰箱腌一个晚上。 腌过虾菇第二天取出放在盘里，另外倒米醋沾虾菇吃或青芥辣即可食用。
