一般我们做包子之类的都是需要酵母来发酵的，但是低筋面粉其实不需要用到酵母，如果低筋面粉里放了酵母怎么办呢？

如果你是蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点类的糕点则无需加酵母，如果你用低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母的，但是做包子、馒头、面包等建议用中筋面粉和高筋面粉哦。

低筋面粉里放了酵母冷热水上锅蒸就可以，一般都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程约15分钟。