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吃生蚝要注意什么

生蚝属于海鲜,味道非常的鲜美,很多人去吃烧烤的时候一定要点的就是生蚝,但是,在吃生蚝的时候要注意什么呢?

生吃的生蚝卫生要求比较高,如果是在污染海域养殖的生蚝,别说生吃,熟吃也是不能接受的。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的!而且随着海洋污染问题的加剧,重金属超标严重,生蚝等都会受到影响。不宜天天食用生蚝。

生蚝里边还有黑色的物质,是生蚝的代谢物和泥沙,不能食用,建议在食用前,放入盐水中浸泡一至两小时,尽可能让泥沙代谢出来。生蚝肉出现变质的不能吃 如果生蚝肉出现变质,颜色由白色变为黑色或者绿色的情况,还散发出腐烂的气味,就不要再食用了。

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