冬虫夏草普遍做法是用来煲汤,搭配不同的食材,能发挥出不一样的食用功效。
虫草母鸡汤
材料:老母鸡半个,虫草8支,姜3片,葱2根,绍酒2大勺,盐
1、老母鸡半个,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。
2、净锅加水8杯,加入汆熟的鸡块,加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺,大火烧开。
3、转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
材料:排骨150g,虫草花10g,无花果4颗,枸杞10颗,姜四片,盐少许
做法:
1、排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用。
2、水烧沸,放入排骨,汆烫至变色。
3、捞出排骨,用凉水冲去浮沫。
4、紫砂煲中放入排骨,加足量清水。
5、放入虫草花,无花果和枸杞。
6、最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。