香茶并不是普通的茶，它是维吾尔族的特产，主要是由茯砖茶和丁香、肉桂等组成的茶，那香茶的功效与作用是什么?
香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣。
香茶是茶非茶，既是一种解渴的饮料，也是一种汤料。
