胡瓜和佛手瓜一样吗

胡瓜和佛手瓜不一样。胡瓜是葫芦科黄瓜属植物；佛手瓜属葫芦科冬季稀特蔬菜品种。可以从两者的形态特征、生长环境、主要用途。具体说明两者的区别，如下所示：

一、形态特征

胡瓜：茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。叶片宽卵状心形，被糙硬毛，基部弯缺半圆形。

佛手瓜：茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛。叶片膜质，近圆形，边缘有小细齿，基部心形。

二、生长环境

胡瓜：胡瓜的生长环境与温度、光照、水分、土壤有关。

1、在温度上，胡瓜喜温暖，不耐寒冷。

2、在光照上，在 8～11小时的短日照条件下，生长良好。

3、在水分上，黄瓜产量高，需水量大。

4、在土壤上，黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。

佛手瓜：

1、在温度上，佛手瓜喜温暖，不耐高温和严寒。当温度到5℃以下，佛手瓜停止膨大。

2、在光照上，佛手瓜是短日照作物，在秋季短日照条件下，开始生殖生长；月日照时数170小时，即适合佛手瓜开花结果要求。

3、在水分上，对水分需量大，一定要保持空气和土壤中有较高的湿度，否则，蔓茎停止生长，叶色变黄。

4、在土壤上，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松、排水良好、富含有机质、通透性好的中性砂壤和壤土、粘壤土最适合种佛手瓜。

三、主要用途

胡瓜：具有食用价值，药用价值。

1、在食用价值上，主治烦渴，咽喉肿痛等症状，另外，具有减肥功效。可以做胡瓜炒鸡蛋，胡瓜炒虾仁，胡瓜凉拌腐竹等菜谱。

2、在药用价值上，胡瓜能够抗肿瘤，抗衰老，降低血糖等功效。

佛手瓜：

1、在食用价值上，含铁量是胡瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。可以做凉拌佛手瓜，清炒佛手瓜，佛手瓜煲鸡脚等菜谱。

2、在药用价值上，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。