桂花酒的制作方法

桂花酒是最适宜女性喝的酒，它酒精浓度低，打开瓶盖之后，一股清香味道，尤其是年代越长的越好喝。桂花酒是如何制成的，桂花酒的制作方法如下：

首先要做桂花酒我们得需要哪些材料呢?材料有：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣，这集中材料要准备齐全。

再就是桂花的选择，这个在桂花酒制作过程中特别重要，桂花以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。

最后是桂花酒的制作方法了，制作步骤如下：

第一步、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

第二步、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

第三步、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

第四步、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花酒是养生酒，尤其是对于咳喘、腹胀、牙痛等人群更适宜饮用。