甘蔗中毒后发病后症状一般分为三级:
1.轻度中毒:首先为恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状,并同时或随后出现头昏,视物不清或黑朦、复视等一般神经中毒症状,可较快恢复;
2.中度中毒:在轻度中毒症状基础上,胃肠道症状加重,恶心、呕吐频繁,并可出现中枢抑制、昏睡;
3.重度中毒:在出现轻度中毒症状后,很快出现阵发痉挛性抽搐,每次发作1~2分钟,发作时两眼球偏向一侧,头向后仰,牙关紧闭,四肢曲屈强直,可反复发作,严重者呈癫痫持续状态,抽搐发作后常陷入昏迷,瞳孔散大,眼球向上凝视。昏迷后有的出现狂躁,有的出现眼球震颤,也有的呈强迫体位或瘫痪,还有的出现肺水肿,血尿及柏油样便。
体温早期正常,3~5日后可升高。治愈者一般5~10日后开始恢复,致死者常死于呼吸衰竭或癫痫持续状态。
恢复期:恢复过程中可发生意识障碍,语言及运动障碍,重者遗留锥外系统后遗症,如迟发性肌张力障碍,不自主阵发扭曲、痉挛或手足徐动,一般出现于10日至2个月之间,常难于恢复。更为严重者出现去大脑皮质综合征。