百科 > 牛皮糖
牛皮糖口味香甜,外层包裹的芝麻均匀;切面棕色光亮,呈半透明状,富有弹性;味道香,细嚼不粘牙。后人整理制作的牛皮糖在保持原有特色的基础上加以创新,使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。
作为扬州特产的牛皮糖柔软适中、老少皆宜,口味也有很多。目前有核桃味、桂花味、花生味、松子味;还有很多新型口味:提子味、金桔味、草莓味、香橙味和哈密瓜味。扬州的绿叶牌牛皮糖是最受欢迎的品牌之一。
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