花椒油的做法

花椒有很多的做法，不仅可以煮水喝，而且可以将其做成花椒油，花椒油的做法是怎样的?

1、将买好的花椒洗净，摊在案板上，可以起到控水的作用，因此案板有着吸收水分的效果。

2、再将葱切成丝，姜切成片，蒜也切成片。

3、在锅内放入油，先将切好的葱、姜、蒜放入油中，炸有出味。

4、再将晾干的花椒，放入到油内，将火调到最小，慢慢的熬制。

5、在熬的过程可以将葱、生姜、蒜拣出。

6、花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

7、此时花椒油就做好。

花椒油具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，对于呕吐、风寒湿痹、齿痛等病症的治疗有效。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”但是要注意像有肺结核的患者不宜食用。