三文鱼炖豆腐的做法

用料：三文鱼；老豆腐；面粉；甜椒；葱；大蒜；姜；松子；香菜；盐；老抽；生抽；糖；黑胡椒粒

做法：

1、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下；

2、锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄；

3、倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干；

4、放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

功效：三文鱼富含蛋白质、维生素、多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

小贴士：1、炖豆腐和鱼，想要好吃，关键要时间，即是老话所说“千滚的豆腐万滚的鱼”；2、鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅；3、一次性加入足量的开水，中途不要频繁加水。