小麦的做法大全

1、小麦玉米爆带子

材料：带子4只、小麦100克、玉米粒200克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：带子处理好，洗净一开二备用；小麦洗净，以水浸泡半小时，入蒸炉蒸好备用；玉米粒洗净飞水备用;开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下带子翻炒片刻，溅少许米酒，加入玉米粒和小麦以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。

2、小麦淮山焖牛腩

材料：小麦150克、淮山100克、牛腩250克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱段15克，盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、柱侯酱、花生油各适量。

做法：小麦洗净，以水浸泡半小时，用蒸炉蒸开备用；淮山去皮洗净，切件备用；牛腩洗净斩件，出水后以拍蒜和姜片爆香，下蚝油、柱侯酱和适量水，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖煮1小时，然后加入小麦和淮山继续焖煮至牛腩腍，最后放入葱段，滚开即成。

3、小麦木耳浸支竹

材料：小麦150克、木耳（水发后）80克、鲜支竹250克、姜片15克、唐芹段15克，盐、胡椒粉各适量。

做法：小麦洗净，以水浸泡半小时，入蒸炉蒸熟备用;鲜支竹浸开后切段备用；开锅下油，爆香姜片和唐芹段，下适量水煮开，然后加入小麦、木耳和鲜支竹，调味后煮至材料熟透即成。