剁椒平菇炒肉丝的做法

平菇怎么做好吃?平菇的吃法多样，蒸、焖、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味，这次聊到的“剁椒平菇炒肉丝”亦为其中一款。

用料：

猪肉150克、平菇300克、食盐2克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油3克、淀粉3克、剁椒5克、小葱1根、植物油适量。

做法：

1、肉丝中加入淀粉、香油、料酒和姜蒜末拌匀腌制十分钟，平菇洗净沥干水，掰成小块；

2、热油下肉丝快速划散，炒至肉丝变白后捞出备用；

3、锅中放油，放剁椒炒香，下入平菇炒软，加入肉丝同炒；

4、加入盐，起锅前加入葱花即可。

小贴士：

1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好。

2、大个的平菇需撕成小块，很小的平菇可以不撕，直接炒。

功效：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

平菇豆腐汤

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