食用方法：烧菜煲汤均适宜，新鲜莲子也可以生食。
莲子百合粥
食材：莲子30克、百合15克、土米60克
配料：冰糖末30克
制作：将百合洗净，切成小片，莲子去皮去心，大米洗净;锅内加水，放入莲子、大米同煮；煮熟后加入百合、冰糖，再煮至酥软即可。
吃法：每日2次，连服2周，
功效：健脾、养心、安神。
莲子银耳汤
材料：银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
做法：
1、银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2、把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖。
