口蘑是一种健康食材健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的功效。

用料：

口蘑300克、洋葱1个、香肠100克、青椒 1个、葱姜适量、盐适量、蒸鱼豉油15克、糖2克。

1、准备好所有的食材。

2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净，然后切片，洋葱青椒切块，香肠切片。

3、锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒，炒至香肠吐油变透明，再倒入蘑菇翻炒。

5、加入蒸鱼豉油。

6、加入白糖和洋葱翻炒片刻。

7、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。

小贴士

1、香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。

2、蘑菇用淡盐水浸泡可以更好洗净里面的泥沙，用开水焯烫一下可除去一些化学物质，吃着更健康。

3、蘑菇很鲜美，所以不用放鸡精。

功效：洋葱和蘑菇这两种食材都是春季的养生食材，也是我们餐桌经常会有的食材，可多吃排毒杀菌，对身体大有益处。