鸡肉怎么炒好吃的做法

鸡肉比较嫩滑，用来做菜是很不错的，那么鸡肉怎么炒，好吃的做法是什么呢？

洋葱炒鸡肉。解冻好的鸡胸肉切成片状。将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉，腌制5分钟左右。切好葱段和姜片；把洋葱切对半放水里泡会，等下切的时候就不会辣眼睛了。把洋葱切对半后，再切丝。锅内倒油，放姜片和葱白爆香之后，再放入腌制好的鸡肉片翻炒。翻炒至鸡肉片变白时，再放入切好的洋葱丝一起翻炒。加入半小勺盐、半勺白糖（调料的量可根据自己的口味放），再加入1勺的酱油，炒匀。洋葱微微炒软后，撒上葱绿，关火盖上锅盖焖会儿即可出锅。

酸辣蕃茄鸡肉片。取一容器加入面粉、蛋、水调成糊状，将鸡胸肉片沾上面糊(薄薄一层就好)。平底锅倒入少许橄榄油，开中小火将鸡肉平铺至锅内，待一面煎成金黄后再翻面煎，二面煎至金黄后即先起锅。锅中放入蒜片、辣椒片拌炒出香气。锅中放入先前己煎好的鸡肉片，取一小碗将蕃茄酱、糖、盐拌匀后到入鸡肉片中调味，加入蕃茄、凤梨拌煮起锅前加入九层塔即完成。